餐飲服務企業審核CMA/CNAS認可

餐飲服務企業審核CMA/CNAS認可服務內容

包括但不限于建立與落實食品安全工作管理制度情況，食品從業人員健康管理和教育培訓情況，基本條件和設施設備配置、運行、維護情況，加工場所環境衛生情況，設計布局合理性情況，食品原料采購與貯存情況，食品加工制作是否按規范要求操作情況，食品添加劑使用是否規范情況，餐飲具清洗、消毒情況，食品留樣工作情況，餐廚垃圾廢棄物處置情況，記錄文件管理等。

餐飲服務企業審核CMA/CNAS認可服務范圍

廚房和集體用餐配送單位、中大型社會餐飲服務提供者、學校（托幼機構）食堂、企事業單位食堂、機關食堂等各類餐飲服務單位。

依據法規依據

《中華人民共和國食品安全法》

《食品經營許可管理辦法》

《餐飲服務食品安全操作規范》

《學校食品安全與營養健康管理規定》

《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654-2021）

《營養健康食堂建設指南》

《營養健康餐廳建設指南》

市場監管總局辦公廳關于印發食品生產經營監督檢查有關表格的通知（市監食生發〔2022〕18號）

可以做的標準均列出（包含上方套餐標準）

相關資質

CMA、CNAS

測試周期

常規測試5-7個工作日，實際測試周期以合同為準。

我們的優勢

廣電計量依托自身技術能力和人才優勢，自2016年起陸續為湖南、廣州、河南、江蘇等省份的各類餐飲服務單位和學校食堂提供食品安全一站式服務，通過一站式服務，幫助餐飲服務單位和學校食堂排查食品安全風險，并通過專業化的建議，整改驗收，助力企業提升食品安全風險防控水平。