杜康，是中國古代傳說中的.“釀酒始祖”， 《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子，生于現今的河南洛陽市
因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。
杜康哪個朝代的？
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語文迷問答
2017-01-18
杜康,夏朝人,傳說為最早造酒的人
史載：『杜康,字仲寧,白水縣康家衛人,善造酒……』『他邑酒,足滋病,白之酒獨醫生病,故飲之終日,而無沉湎之患；服之終身而得氣血之和……』西晉時流傳：『天下美酒數杜康,酒量最大數劉伶,飲進三杯杜康酒,醉倒劉伶三年整』.
明朝萬歷年間《白水縣志》現存于北京歷史博物館《書·酒誥》“惟天降命,肇我民惟元祀”孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒.”明許時泉《寫風情》：“你道是杜康傳下甕頭春,我道是嫦娥擠出胭脂淚.”清陳維崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞：“使漸離和曲,杜康佐釀.”酒的起源 關于酒的起源的多種說法中,真正與酒的釀造有關系的,是杜康.他的歷史貢獻在于創造了秫酒的釀造方法.秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒,即糧食造的酒.杜康奠定了我國白酒制造業的基礎,被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣.晉代江統著的《酒誥》中有這樣的記載：“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康.有飯不盡,委余空桑,郁結成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方.
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