關于我國現存的最大古代鐵鍋
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。以下是小編精心整理的關于我國現存的最大古代鐵鍋，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
我國現存的最大古代鐵鍋
浙江一口有著近千年歷史的大“鐵鍋”，1月中旬在四川省文物考古研究院專家的巧手下重獲“新生”。
這口大“鐵鍋”，是珍藏在浙江省樂清雁蕩山能仁寺的大鐵鑊。口沿外徑2.7米，深1.65米，內部有清晰的銘文記載：鑄于宋元祐七年(1092年)。是我國現存的最大古代鐵鍋。
千年的風雨中，它見證了能仁寺的盛衰、滄桑，是研究雁蕩山及樂清歷史文化、佛教活動重要史料;它鑄造難度極大，體現了宋代冶金、鑄造技術水平，是研究中國古代鑄造技術不可多得實物。自鑄造之日起，它就再也沒有移動過。
由于腐蝕嚴重，大鐵鑊的口沿有3處較大殘缺，身上亦有多處大縫隙，雖早年經過維修，但是仍然未能阻止它快速銹蝕。去年7月，樂清文管所邀請全國上百名文物修復專家前往能仁寺參觀大鐵鑊，尋求保護措施。四川省文物考古研究院副院長陳顯丹提出的修復建議得到認可。
去年12月中旬，省文物考古研究院專家攜帶多種材料、設備和試劑，前往浙江為大“鐵鍋”“治病”。他們根據照片對比，發現在近20年時間內，大鐵鑊的腐蝕明顯加快。除口沿的殘缺、鑊身有大裂隙外，鑊身開裂部位受力不均而發生嚴重的變形現象，鑊底、鑊身內外壁均有大面積的層狀剝離，鐵鑊瀕臨毀滅。
修復難度很大，四川專家確定了機械除銹、清洗、脫鹽、矯形、錨固、緩蝕和封護等數道工序。通過清銹的方法，清除鐵鑊上的有害成分。之后，又對鐵鑊上缺失的部分進行修補，“我們選用了目前常用的先進修復材料——改性環氧樹脂。”省文物考古研究院文物保護與修復中心工作人員王沖說，這種材料是可逆材料，如果以后科技進步找到更好的填補材料，就可以用新材料進行替換，而不會對大“鐵鍋”造成影響。最后，對鐵鑊進行做舊處理。
采用“修舊如舊”方式修復的大鐵鑊得到省內外專家的一致認可，日前順利通過驗收。
我國現存的最大古代鐵鍋
經過文物考古專家為期一個月的修復，浙江省樂清市雁蕩山能仁寺口沿外徑達2.72米的“亞洲第一大鐵鑊”終于告別了“銹爛破舊”，重現當年風采，迎接過往游客。當地文物管理部門近日正組織人員環繞鐵鑊修建一條排水暗溝，進一步改善其保存環境，減緩腐蝕速度。
據史料記載，該鐵鑊鑄于北宋元祐七年（1092年），內深1.45米，能同時容納10余人。大鐵鑊重18.5噸，口沿寬20厘米，可站人，是我國現存最大的古代鐵鍋。根據鐵鑊內部分可辨清的銘文記載，考古專家初步確定其有兩個用途：一是為僧人圓寂后沐浴用；二是能仁寺對面的火焰峰，上面起伏的叢巖很像燃燒的山火，用浴鑊來盛水，“水克火”，就能“制勝火焰峰”。當地民間流傳著一種說法，稱早年能仁寺香火旺盛，有和尚三百，加上游客，每天吃飯的人上千，需要一口巨型鐵鍋煮飯。
大鐵鑊于1983年被列為縣重點文物。大鐵鑊自鑄造之日起，一直沒有被移動過。因長期暴露在外，沒有任何保護措施，其底部常年潮濕，腐蝕加快，鐵鑊口沿3處殘缺、鑊身有多處開放性裂隙。能仁寺多次向有關部門提出修復大鐵鑊的要求。當地村民詹先生于2011年前往能仁寺游玩，看到破敗不堪的大鐵鑊非常痛心，四處奔波，希望得到相關部門重視并予以有效保護。
修復鐵鑊需要很高的技術，去年7月，樂清市文物管理所邀請全國上百位考古專家前往能仁寺參觀大鐵鑊，尋求保護措施，最終委托四川省文物考古研究院施工。由于鐵鑊重量大、體積大，且不能翻動。該院技術人員攜帶工具到能仁寺現場修復，經過清除銹蝕、脫鹽處理、鉚接斷裂、整形處理、補全殘缺、緩釋處理、封護處理等多道工序，重點處理了殘缺、變形、裂隙等病害。
據四川省文物考古研究院專家介紹，此次修復工程在不威脅文物本體穩定性的前提下，對于前人的修補痕跡和一些并不是非要干預的地方不予處理。同時，修復中使用的多種試劑和材料，大多數具備可再處理的特性，不會阻礙今后更加先進的保護修復技術的使用。
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