海底撈企業文化
把海底撈當作是中國餐飲領域當中的標桿企業, 它的企業文化始終是備受著關注, 不少人前往海底撈進餐, 并非僅僅是由于菜品, 更是被那種別具一格的服務氛圍給吸引住了, 這般的文化可不是短時間就能形成的, 而是經由許多年的積攢以及不斷迭代才結出的成果, 去領會海底撈的企業文化, 于餐飲崗位上的工作者乃至是所有從事服務行業的人而言都擁有著重要的參考價值。
海底撈服務文化為何出眾
海底撈的服務文化核心是“把顧客當家人” ,這個理念聽起來蠻簡易, 然而真正去達成卻得要有一套完備的體系來提供支撐 , 那兒的服務員會主動給顧客準備手機套 、發圈 、圍裙之類的小物品 , 而且甚至在顧客等位之際會供應美甲 、擦鞋 、棋牌等具有價值增加特性的服務 , 這般超越預期的服務感受 , 恰恰是海底撈最為關鍵的競爭力。
服務文化得以落地, 是離不開授權機制的, 海底撈的一線員工, 有著相當大的自主權, 在實際情況中, 是能夠為顧客免費贈菜的、打折的乃至于免單的, 如此信任, 員工會感受到自己被尊重, 也會將這份尊重自然而然傳遞給顧客, 服務不再是遵循機械流程來執行, 而是發自內心真誠去對待。
當然, 服務文化是需要進行持續培訓以及維護的, 海底撈具備完善的培訓體系, 新員工在入職時便要接受服務理念以及實操訓練, 老員工同樣會定期接受再培訓, 目的是確保服務標準不會下降, 這種持續投入使得服務質量的穩定性得到保證。
海底撈員工激勵怎么做
行業里, 海底撈的激勵機制別具一格, 極為突出的是師徒制, 老員工能夠帶徒弟, 徒弟開店取得成功之后, 師傅能夠獲取持續分紅, 這樣的機制使得老員工存有培養新人的動力, 而非擔憂教會徒弟自己沒飯吃。
清晰透明的晉升通道是又一亮點, 海底撈員工的晉升主要依據能力與業績, 學歷并非硬性門檻, 眾多店長是從基層服務員逐步成長起來的, 這種“能者上”的氛圍使員工看到希望, 愿意進行長期投入。
提到薪酬待遇這塊情況, 海底撈于行業里面是處在領先水準的。除去基本工資之外, 存在績效獎金、全勤獎以及工齡工資等地多種收入源頭來源方式。更為關鍵重要的是, 公司給予給予員工住宿、餐飲等方面的福利, 把外來務工人員的后顧之憂給處理解決掉了。
海底撈家文化怎么落地
企業文化的底色, 是海底撈的家文化。張勇曾于多個場合表明, 要將員工視作家人予以對待。此理念展現在諸多方面, 員工宿舍配有空調、WiFi, 還有專人打掃；逢年過節會給員工家屬寄送禮品以及慰問信；會為員工給予子女教育方面的支持等。
并不是口號的家文化, 是要有著真金白銀投入的, 海底撈在員工福利方面的支出占比, 遠遠高于行業平均水準, 公司覺得, 只有使得員工體會到家的溫暖, 他們才會將顧客當作家人, 這般邏輯看似簡單, 實質上卻蘊含著深刻的人性洞察。
說家文化的另外一層意思是包容以及關懷, 海底撈準許員工擁有私人的時間還有空間, 不施行強制加班那一種做法, 員工碰到困難之際, 公司會盡最大努力給予幫助, 這樣的人文關懷致使員工產生強烈的歸屬感覺, 其離職比率遠遠低于行業的平均水準。
海底撈的企業文化不是毫無瑕疵的, 是有著爭議以及質疑存在的。然而它的核心理念, 那就是尊重人、信任人、成就人, 是值得所有企業去思索以及學習的。在如今人力資源變得越發重要的情況下, 海底撈的實踐給出了一個值得探究的樣本。