蘋果的介紹
蘋果，使我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的水果之一，下面是小編帶來(lái)的一篇蘋果的介紹，僅供參考，歡迎閱讀。
蘋果簡(jiǎn)介
蘋果是一種大家都熟悉的水果，它胖乎乎的，全身有一種豐收的紅色。把它拿在手里它會(huì)輕輕地貼著你的手掌，當(dāng)你從千千萬(wàn)萬(wàn)棵蘋果樹中選擇了它時(shí)，這對(duì)它來(lái)說(shuō)就是一種幸福，它能給人們帶來(lái)甜美的滋味，這就是它最大的幸福。
蘋果的外形是球狀的，和桃差不多大小，它的外表很獨(dú)特，沒(méi)熟的蘋果是青色的，吃起來(lái)非常澀，熟了的蘋果黃中帶綠，吃起來(lái)酸酸甜甜的，而熟透了的蘋果是紅彤彤的吃起來(lái)非常甜，就像一個(gè)個(gè)紅燈籠掛在樹上，樣子非常漂亮。在蘋果家族里共分三大類，一是清脆可口的紅富士，二是氣味芬芳的紅星，三就是汁多肉甜的金帥。
你用刀子把熟透的蘋果皮削干凈，就可以看見(jiàn)那黃嫩嫩的果肉了，聞一聞還可以聞到一股芳香撲鼻而來(lái)，真讓人垂涎三尺。你若切一塊嘗一嘗，還未送到嘴邊口水就以不聽(tīng)話的往外流。輕咬一口，頓時(shí)果汁溢滿了嘴，甜滋滋的。如果你吃了太多的半熟的蘋果，你的牙齒就要遭殃了，因?yàn)榘胧斓奶O果中有一種酸性物質(zhì)，雖然這些物質(zhì)在蘋果中占了非常少的一部分，但吃多了你就連豆腐都咬不動(dòng)了。蘋果雖然不能吃太多，但每天早上起來(lái)之后吃一個(gè)也會(huì)對(duì)你的身體有好處。蘋果可不是一個(gè)華而不實(shí)的水果。它身體里蘊(yùn)含大量的維C，是為我們?nèi)祟愄峁┚SC的重要水果之一。蘋果還可以幫助消化，減肥，增強(qiáng)小朋友的抵抗力，所以人們都說(shuō)：“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”所以人們要多吃些蘋果。
名稱由來(lái)
現(xiàn)代漢語(yǔ)所說(shuō)的“蘋果”一詞源于梵語(yǔ)，為古印度佛經(jīng)中所說(shuō)的一種水果，最早被稱為“頻婆”，后被漢語(yǔ)借用，并有“平波”、“蘋（蘋）婆”等寫法。明朝萬(wàn)歷年間的農(nóng)書《群芳譜·果譜》中，有“蘋果”詞條，稱：“蘋果，出北地，燕趙者尤佳。接用林檎體。樹身聳直，葉青，似林檎而大，果如梨而圓滑。生青，熟則半紅半白，或全紅，光潔可愛(ài)玩，香聞數(shù)步。味甘松，未熟者食如棉絮，過(guò)熟又沙爛不堪食，惟八九分熟者最佳”。許多中國(guó)農(nóng)學(xué)史、果樹史專家認(rèn)為這是漢語(yǔ)中最早使用“蘋果”一詞。
中國(guó)土生蘋果屬植物在古代又稱“柰”或“林檎”。李時(shí)珍說(shuō)：“柰與林檎，一類二種也，樹實(shí)皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者為素柰，赤者為丹柰，青者為綠柰”和“林檎，即柰之小而圓者，其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。”。而《食性本草》中亦有說(shuō)“林檎有三種，大長(zhǎng)者為柰，圓者林檎，小者味澀為梣。”受中華文化影響，日語(yǔ)中的“林檎”即為蘋果（ringo）。在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，部分臺(tái)語(yǔ)使用者也沿用日文的“林檎”（ringo）稱之。
種植歷史
蘋果原產(chǎn)于歐洲和中亞及中國(guó)新疆地區(qū)。哈薩克斯坦的阿拉木圖與新疆阿力麻里有蘋果城的美譽(yù)。中國(guó)古代的林檎、柰、花紅等水果被認(rèn)為是中國(guó)土生蘋果品種或與蘋果相似的水果。蘋果在中國(guó)的栽培記錄可以追溯至西漢時(shí)期，漢武帝時(shí)，上林苑中曾栽培林檎和柰，當(dāng)時(shí)多用于熏香衣裳等，亦有置于床頭當(dāng)香熏或置于衣服，最初作為香囊，較少食用。但也有看法認(rèn)為，林檎和柰是現(xiàn)代的沙果，曾被誤認(rèn)為蘋果，真正意義上的蘋果是元朝時(shí)期從中亞地區(qū)傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)只有在宮廷才可享用。
中國(guó)土生的蘋果品種在清朝以前曾在今河北、山東等地廣泛種植，其特點(diǎn)是產(chǎn)量少、果實(shí)小、皮薄、味道甜美，但不耐儲(chǔ)存，容易破損，因此價(jià)格昂貴，清朝時(shí)期北京旗人用其當(dāng)作貢果。清朝末年，美國(guó)人在山東煙臺(tái)等地引進(jìn)西洋品種蘋果，日本在日俄戰(zhàn)爭(zhēng)之后，也在熊岳滿鐵附屬地設(shè)立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)基地，引進(jìn)西洋蘋果并進(jìn)行雜交改良。煙臺(tái)和大連也因此成為今日著名的蘋果產(chǎn)地。民國(guó)時(shí)期以后，西洋品種蘋果逐漸在中國(guó)市場(chǎng)上占據(jù)主要地位，中國(guó)土生品種蘋果逐漸被果農(nóng)淘汰，種植范圍不斷縮小，最后僅河北省懷來(lái)地區(qū)有少量保存，但這些果樹也于1970年代前后在中國(guó)滅絕。
新疆野蘋果被認(rèn)為是栽培蘋果主要的祖先物種，而且二者在形態(tài)上相似。由于中亞的遺傳變異，通常認(rèn)為這里是栽培蘋果的起源中心。科學(xué)家認(rèn)為，蘋果可能是在4000~10000年前的天山地區(qū)馴化的，然后沿著絲綢之路傳播到歐洲，并與其他的蘋果屬植物雜交并基因滲入，比如西伯利亞的山荊子（M. baccata（L.）Borkh），高加索的高加索山蘋果（M. Orientalis Uglitz.）和歐洲的歐洲野蘋果（M. sylvestris Mill.）。只有天山西側(cè)生長(zhǎng)的新疆野蘋果（M. sieversii）在遺傳上為栽培蘋果做出了貢獻(xiàn)，而東側(cè)的孤立種群卻沒(méi)有。
中國(guó)的軟蘋果，如沙果（M. asiatica）和海棠果（M. prunifolia），已經(jīng)作為甜品蘋果栽培了2000多年。 這些被認(rèn)為是山荊子（M. baccata）和新疆野蘋果（M. sieversii）在哈薩克斯坦雜交出來(lái)的。
人類種植者選擇的性狀包括大小，果實(shí)酸度、顏色、硬度和甜度等。 野生的新疆野蘋果（M. sieversii）只比現(xiàn)代的栽培蘋果小一點(diǎn)，這在馴化的水果中是不常見(jiàn)的。
在意大利東北部烏迪內(nèi)附近的Sammardenchia-Cueis遺址中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了某種類似蘋果的碳化種子，可以追溯到公元前4000年。遺傳分析尚未成功用于確定此類古蘋果是歐洲野蘋果（M. sylvestris），還是祖先是栽培蘋果（Malus domestica）新疆野蘋果（M. sieversii）的栽培蘋果（Malus domestica）。在考古記錄中，通常也很難區(qū)分采集的野蘋果和蘋果園。
間接證據(jù)表明，在公元前第三個(gè)千年，中東地區(qū)就已經(jīng)種植蘋果了。歐洲古典時(shí)期大量生產(chǎn)蘋果，人們已經(jīng)掌握了嫁接的方法。嫁接是現(xiàn)代馴化蘋果生產(chǎn)的重要組成部分，能夠繁殖出最優(yōu)質(zhì)的品種。至于蘋果嫁接術(shù)何時(shí)發(fā)明，目前尚不清楚。
冬季蘋果已經(jīng)成為亞洲和歐洲數(shù)千年來(lái)的重要食品，人們?cè)谏钋锊烧⒋娣旁诘亟阎蟹纼觥?6世紀(jì)，西班牙人把許多舊世界植物引入智利的奇洛埃群島，其中蘋果樹很好地適應(yīng)了那里。蘋果在17世紀(jì)由殖民者引入北美，1625年，威廉·布拉克斯頓（William Blaxton）牧師在波士頓種植了北美大陸上的第一個(gè)蘋果園。美國(guó)土生的蘋果屬植物只有太平洋海棠。從歐洲帶入的蘋果品種沿著美洲原住民的貿(mào)易路線傳播，并在殖民地農(nóng)場(chǎng)種植。 美國(guó)1845年的一個(gè)蘋果苗圃出售有350個(gè)“最佳”品種。這表明，到19世紀(jì)初，北美已經(jīng)大量繁殖了新品種。20世紀(jì)，華盛頓東部開(kāi)始實(shí)施灌溉項(xiàng)目，發(fā)展了數(shù)十億美元的水果產(chǎn)業(yè)，其中蘋果是主要產(chǎn)品。
直到20世紀(jì)，蘋果在冬季的保存方法，仍然是將蘋果儲(chǔ)存在防凍地窖中，以供農(nóng)民自用或出售。然而隨著火車和公路運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，新鮮蘋果的運(yùn)輸也來(lái)越方便，地窖也就沒(méi)有存在的必要了。1960年代，可控氣氛設(shè)備在美國(guó)首次使用，通過(guò)高濕度、低氧和可控二氧化碳水平，可以保持蘋果全年新鮮。