大年初一粽飄香經(jīng)典散文
再過幾天就是端午節(jié)了，端午食粽是這個(gè)節(jié)日的風(fēng)俗之一。這幾天各大超市入口處，最顯眼的地方，已經(jīng)被包裝豪華的粽子禮盒占據(jù)了。我是一個(gè)極愛吃粽子的人，但對(duì)這些包裝奢華的粽子卻沒多大興趣，更不喜歡名目繁多的各種餡的粽子。和生活一樣，我喜歡極簡的方式，所以對(duì)于粽子，我也只喜歡僅有米和一兩顆棗包起來的那種簡單餡的粽子。
我的家鄉(xiāng)在我小的時(shí)候并不在端午節(jié)吃粽子，而是在過年的時(shí)候吃粽子，一直不知道原因?yàn)楹危?jīng)問過爺爺，他也不明緣由，只說是祖輩傳下來的習(xí)俗，具體從什么時(shí)候起，為何會(huì)在過年包粽子，吃粽子，到現(xiàn)在我也不清楚。
不過對(duì)于我來說，知不知道緣由并不重要，我僅僅是出于好奇，隨口一問，至于答案到底是什么，并不會(huì)深究。
那會(huì)每年的臘月二十八九，我們村幾乎家家戶戶都會(huì)包粽子，這是我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗。
粽葉可在集市上買，也可以在蘆葦蕩里自己采摘。小時(shí)候我們村子周圍有兩處蘆葦蕩，應(yīng)該是私人種植的，因?yàn)橛洃浿忻看文赣H和隔壁伯母都是趁著傍晚天色灰暗偷偷去采的。不過即使被看到，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的也不會(huì)多說什么，頂多叮囑一下“采葉子的時(shí)候小心點(diǎn)，不要把蘆葦折斷”。小時(shí)候家里生活拮據(jù)，每年的粽葉大都是母親“偷”來的。粽葉采回來后必須曬干，等到用時(shí)用水煮一煮，粽子獨(dú)特的香味其實(shí)都是煮過的粽葉散發(fā)出來的，和粽餡本身沒多大關(guān)系。
包粽子一般都會(huì)選在午飯后，一則粽葉，米，棗都要提前用水煮泡一下，上午沒時(shí)間。二則午飯后，在冬日的暖陽下包粽子也沒那么冷。本家，或者相處融洽的鄰里間會(huì)相互幫忙，圍坐在一起邊聊天邊包粽子。那會(huì)的人們沒有手機(jī)，電腦，電視也不多，聊天是最省錢，最方便的娛樂項(xiàng)目，況且聊天也不耽擱大家干正事，所以干著活聊著天是大家最樂此不疲的事。他們中間會(huì)擺放三個(gè)很大鋁盆，一盆棗，一盆米，一盆粽葉，旁邊再放一只很大的籠，包好的粽子就放在籠里。我們小孩子們則在周圍嬉鬧，偶爾趁大人們不注意便會(huì)快速的從大鋁盆里澇一顆棗塞進(jìn)嘴里。兒時(shí)的零食很少，我們把任何能吃的東西都當(dāng)做美味。
后來大點(diǎn)了，不再在長輩們包粽子時(shí)嬉戲打鬧了，我會(huì)端只小板凳坐在長輩們的旁邊認(rèn)真看他們包粽子。我們家一直以來都是爺爺做這項(xiàng)工作，因?yàn)槲业哪赣H不會(huì)包，而我的父親只喜歡干體力活，對(duì)這種一坐就是一下午的單調(diào)無聊的'事情從來都缺乏興趣。所以那會(huì)我就會(huì)坐在爺爺身邊，看著爺爺把幾片粽葉錯(cuò)開疊在一起，葉根葉尖交叉一卷做成一個(gè)漏斗狀，先放一顆棗墊在漏斗的角防止米從角落露出去，再捏一小撮米放進(jìn)漏斗，而后把漏斗外的粽葉翻折回去堵住漏斗里面的米，后面再怎么操作我就無法用言語來形容了。總之，粽葉在爺爺雖粗糙但卻靈巧的手里翻飛幾下，一個(gè)小巧精致的四角粽子就產(chǎn)生了。每每看得我心里癢癢的，磨拳擦掌，躍躍欲試，爺爺也不阻止，總會(huì)讓我如愿，但在爺爺手里易如反掌的操作程序，到了我手里簡直比登山還難，倒騰半天才做出來的粽子不是漏米就是像被采了一腳似的難以示人。所以至今我都沒有學(xué)會(huì)這項(xiàng)技能。
包好的粽子會(huì)在年三十晚上，吃完年夜飯后放進(jìn)大鍋里煮，煮粽子可是母親最拿手的事，火候的把握很重要。一大鍋幾百只粽子，稍有不慎，就前功盡棄。火太大，水太沸騰有可能會(huì)把米從粽葉里沖出來，火太小，溫度不夠，上層的粽子就不會(huì)被煮熟。所以，這也是一項(xiàng)技術(shù)活。母親年年在我們睡覺前把粽子整齊的放入鍋里煮一煮，半夜在我們睡熟后會(huì)再起來一次加點(diǎn)火再煮煮。
大年初一早起，煮粽子的鍋蓋被母親打開的那一瞬間，粽子的清香緩緩地從鍋中溢了出來，彌漫在整個(gè)屋子里。我們姐弟在被窩里被一縷縷的清香誘惑的不能自己，紛紛起床洗漱去品嘗還帶著余溫的粽子。剛出鍋的粽子甜而不膩，黏兒爽口，真是人間美味啊！
吃完粽子，還有一件更讓我們期待的事情——送粽子。
從我記事起，每年大年初一，我們村都會(huì)有一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)俗，就是挨家挨戶送粽子。每家每戶都會(huì)把自家的粽子，一家一戶送給同村其他人家，家家戶戶禮尚往來，從不會(huì)遺漏任何一家。所以小時(shí)候我們初一是不走親戚的，吃完粽子，換上新衣服，提著個(gè)小籃子，裝上粽子，就開始走街坊。每到一家，那些長輩們都會(huì)熱情的迎接我們，接過我們送去的粽子后，把準(zhǔn)備好的瓜子，花生，水果糖塞進(jìn)我們口袋，直到塞不進(jìn)去，再讓我們用手抓上一把。回到家后，把口袋里的東西騰空放起來，裝上粽子又高高興興的去另一家。偶爾碰到一個(gè)本家的有錢的叔伯或許還能給我們一兩角錢的壓歲錢，那對(duì)我們來說簡直是莫大的幸福。
村南頭住著一個(gè)獨(dú)居爺爺，從記事起他就一直留著光頭，村里的小孩都叫他“光頭爺”。光頭爺年輕的時(shí)候喪妻，無兒，只有一女遠(yuǎn)嫁他村。所以大半輩子光頭爺都是一個(gè)人住在村南頭的一間破屋子里，貧窮加上一個(gè)人不會(huì)打理生活，光頭爺?shù)纳钸^的狼狽不堪。在那樣一種窘迫下光頭爺養(yǎng)成了一個(gè)“惡習(xí)”，經(jīng)常會(huì)有一些小偷小摸的行為，但光頭爺偷拿的都是一些對(duì)主人來說無關(guān)痛癢的東西，比如菜地里的蔬菜，果園里瓜果，堆在場(chǎng)上的柴草，或者放在門外的一些可回收的廢品……所以即使村里的人心知肚明，也從不會(huì)因?yàn)閬G了這些東西去追究。年初一送粽子時(shí)，更不會(huì)計(jì)較這些，大部分人反而會(huì)把粽子第一個(gè)送給獨(dú)居的光頭爺爺。我爺爺在給我們講他們以前的事時(shí)，還經(jīng)常提到光頭爺以前在“斗地主運(yùn)動(dòng)”中怎么殘忍的批斗他，打他，但抱怨歸抱怨，每年初一他還是會(huì)和幾個(gè)年紀(jì)相仿的老人去光頭爺爺家坐坐，陪光頭爺爺說說話。
以前我一直不明白為什么我們初一不走親戚，要先拜訪鄰里，現(xiàn)在才漸漸明白，古人說“遠(yuǎn)親不如近鄰”，也許正是因?yàn)槿绱耍覀兇宀艜?huì)在新年的第一天把鄰里親情擺在首位。送粽子只是個(gè)形式，送去的不僅僅是粽子，而是一份問候，一份關(guān)心，一份濃濃的情誼！
隨著時(shí)間的流逝，人們的物質(zhì)生活越來越好，生活節(jié)奏越來越快，但鄰里親情卻越來越淡。家鄉(xiāng)包粽子的習(xí)俗也漸漸消失了。老一輩的人一個(gè)一個(gè)離開了我們的生活，年輕的人不會(huì)，也不屑于做這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事，寧愿花錢買現(xiàn)成的。送粽子也被看成是浪費(fèi)時(shí)間，不知從哪年開始，祖輩們留下來的習(xí)俗就不存在了，初一再也不會(huì)去家家戶戶拜年了，送粽子的期待與享受只能存在于記憶深處。
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