關(guān)于古代皇宮養(yǎng)顏美食秘笈
玉肌散
原料：白芷、滑石、白附子各6g，綠豆粉120g
制法：共研極細(xì)末，每次少量洗面，或兌人人乳用之，其效甚速
功效：此散專治面部粗澀不潤(rùn)，黑暗無(wú)光，雀斑污子。常洗能潤(rùn)肌膚，悅顏色，光潔如玉，面如凝脂。
說(shuō)明：方出《太醫(yī)院秘藏膏丸散方劑》。白芷氣味芳香，能滋潤(rùn)肌膚，使它變得白嫩，面色紅潤(rùn)，可用來(lái)做化妝品，所以宮中常作為美容藥使用。現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)白芷含有芳香性揮發(fā)油，外用可使局部血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，從而促進(jìn)皮膚色素吸收并滋潤(rùn)皮膚。
《本草綱目》載：“白附子主面上百病，治面黑干黑曾瘢疵。“藥理研究表明，本品對(duì)皮膚有刺激作用，能使表皮剝脫，從而剝蝕黑干黑曾瘢疵。另外本品外用可使局部血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，從而使色素得以吸收。
五味子膏
原料：五味子240g
制法：將五味子洗凈，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次，每次1匙，開水沖服。
功效：補(bǔ)腎健腦，滋陰益氣，養(yǎng)心。
說(shuō)明：此方收錄在《慈禧光緒醫(yī)方選議》中，用來(lái)給慈禧補(bǔ)身體和養(yǎng)心神的。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經(jīng)。歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為有“養(yǎng)五臟，壯筋骨”等滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
現(xiàn)代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發(fā)油等多種物質(zhì)，對(duì)大腦皮層功能有調(diào)節(jié)作用，可改善人的智力和體力，增強(qiáng)機(jī)體非特異性抵抗力和腎上腺皮質(zhì)功能；具有保肝、解毒、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用等。可稱此膏為健腦益壽佳品。
陽(yáng)春白雪糕
原料：白茯苓(去皮)60g，山藥60g，芡實(shí)90g，蓮子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麥芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g
制法：將諸藥搗粉，與大米、糯米共放布袋內(nèi)，再放到籠內(nèi)蒸極熟取出，放簸箕(或大木盤)內(nèi)，摻入白砂糖同攪極勻，揉成小塊，曬(或烘)干貯存，備用。老年人每日2-3次，每次1~2塊。
功效：健脾胃，益腎養(yǎng)元?dú)猓瑢幮陌采瘢幽暌鎵邸?/p>
說(shuō)明：這是明代宮廷食療驗(yàn)方，出自《魯府禁方》。茯苓作用見前“茯苓糕”。《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，說(shuō)它“益氣力，長(zhǎng)肌肉。久服，耳目聰明，輕身，不饑延年。
“清代名醫(yī)張錫純說(shuō)山藥是滋補(bǔ)藥中無(wú)尚之品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究闡明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等，有增加白細(xì)胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白質(zhì)和糖，所以有滋補(bǔ)生肌的效果。
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